Пшениця озима ‑ головна зернова культура України і займає основне зернове поле близько 6-7 млн. га щорічно. В Харківській області висівається близько 500 тисяч гектар цієї культури. Східний Лісостеп України відрізняється мінливістю погодних умов за роками і періодами року. Формування стійкості рослин пшениці озимої до несприятливих чинників зимового періоду починається восени і зумовлено комплексом погодних, агротехнічних умов та генотипом сорту.
Оптимальним періодом для посіву прийнято вважати середину вересня-початок жовтня, залежно від кліматичних особливостей регіону. Якщо сіяти дуже рано, рослини можуть розвинутися передчасно, коли збудники хвороб та шкідники ще активні. Така пшениця буде вразливою перед морозами. Якщо посіяти надто пізно, у культури не залишиться достатньо часу для формування повноцінної кореневої системи перед приходом холодів, що негативно позначиться на врожаї.
Оптимальні агрохімічні показники ґрунтової родючості для озимої пшениці: не менше 6,0 рН, не менше 2% гумусу, не менше 150 мг рухомих сполук фосфору та калію на 1 кг ґрунту.
